Last Piece Of Cake
Last Piece of Cake adalah menu dessert dari Cuca Restoran.
Seperti namanya, menu ini dihidangkan dengan potongan terakhir dari chocolate cake.
Terbuat dari cocoa powder, cinnamon sugar, dark chocolate, banana batter dan egg.
Memiliki rasa yang manis.
Chili Satay
Chili satay adalah salah satu menu main course yang termasuk kategori tapas pada Cuca Restoran.
Menu ini terinspirasi dari sate lilit bali, namun di modifikasi dengan bentuk yang unik.
Menu ini tidak terasa pedas karena chili yang digunakan di besihkan dari isian dan bijinya kemudian di toarch lalu kulitnya dikupas atau disebut pickle chili. setelah itu, daging ayam yang sudah di mix dengan bumbu lalu di masukkan kedalam pickle chili tersebut.
Honey Baked Pumpkin Salad
Honey Baked Pumkin Salad adalah salah satu menu appatizer di Cuca Restoran.
Salad yang terbuat dari yoghurt, honey baked pumpkin, pickle red onion, long bean, granola dan tarragon.
.jpg)
Snow White adalah menu dessert dari Cuca Restoran.
Memiliki konsep wedding cake dan memiliki rasa yang dominan asam.
Terbuat dari shortbread, poached strawberry, strawberry mousse, frozen yoghurt, beetroot powder, icing sugar, strawberry jam dan crispy rose petal.
Roasted Pork Bun
Roasted prok bun adalah menu appatizer dari Cuca Restoran.
Terbuat dari honey glazed pork, pancake bun, aioli, pickle red cabbage, cilantro dan caramelized sunflower seeds.
Selain bentuknya yang unik, plate dari menu ini juga unik yaitu terbuat dari botol beer bintang yang kreatif.
Fish Tar-Tar
Fish tar-tar adalah salah satu makanan pembuka dari Cuca Restoran.
Fish tar-tar terbuat dari tar-tar mix (mahi-mahi, sambal tomato, salad oil dan grated fresh coconut), hot sauce, cucumer scales, sushi vinegar dan disajikan dengan charcoal cracker yang terbuat dari tinta cumi.
Lucky Oyster
Lucky oyster adalah salah satu menu pembuka yang sangat unik dari Cuca Restoran.
Terbuat dari fresh oyster dengan edible pearl.
Disajikan di atas es, sehingga oyster akan tetap fresh sampai dihidangkan kepada tamu.
Lobster Roll
Lobster roll adalah menu pembuka dari Cuca Restoran.
Memiliki rasa asin, gurih dan manis.
Lobster roll terbuat dari lobster mix (aioli, pickle onion, spring onion), buns, butter crust, toast sesame.
Lobster roll tidak dihidagkan menggunakan plate, tapi menggunakan Cuca bag.
Cotton Betutu
Cotton betutu adalah welcome snack dari Cuca Restoran. Jika kita datang ke Cuca Restoran, kita akan diberikan hidangan cotton betutu ini. Karena welcome snack, maka kita tidak perlu membayar hidangan ini, jadi cotton betutu ini gratis untuk semua tamu.
Berbeda dengan cotton candy yang lain, cotton betutu memiliki rasa yang unik yaitu manis yang bercampur dengan betutu flavors.
Cotton betutu terbuat dari cotton candy yang diberikan betutu powder.
Betutu powder terbuat dari : garlic powder, ginger powder, white pepper powder, lemongrass powder, kencur powder, nutmeg powder, bay leaf powder, coriander seed powder, paprika powder, turmeric powder, onion powder, kafir lime powder, chicken powder, ingridient A, salt dan malto.
Menu ini terinspirasi dari chicken betutu yang merupakan makanan khas Bali.
Tea-ramisu adalah menu dessert yang ada di Cuca Restoran.
Berbenda dengan Tiramisu pada umumnya yang memiliki rasa kopi, Cuca memiliki versi Tea-ramisu-nya sendiri yaitu memiliki rasa teh.
Memiliki rasa yang manis.
Ingridients:
Crispy waffle : baking powder, baking soda, salt, icing sugar, flour, butter, water, egg dan milk.
Blacktea water : blacktea, brown sugar dan water.
Caramelized seed : sunflower seeds, salt, icing sugar dan egg.
Grass jelly
Whipped cream : cream and icing sugar
White chocolate (grated)
Pandan powder.
.jpeg)
Caramel Apple
Caramel apple adalah salah satu dessert yang ada di Cuca Restoran.
Memiliki rasa yang manis dan asam, tapi lebih dominan manis.
Caramel apple memiliki rasa yang sangat unik karena memiliki ice cream yang terbuat dari javanese blackpepper sehingga memubuat orang penasaran untuk mencobanya.
Ingridients:
Apple : Di glaze menggunakan brown sugar, vinegar, butter, water dan cornstarch
Caramel mousse : Terbuat dari brown sugar dan cream.
Crispy waffle : Terbuat dari flour, baking powder, baking soda, salt, icing sugar, butter, water, full creamdan egg.
Panna Cotta : Terbuat dari cream, sugar dan gelatin.
Blackpepper ice cream : Terbuat dari blackpepper powder, palm nectar, sugar, cream, full cream dan cornstarch.
Tarragon
Dinamakan Bali Breakfast karena bentuknya yang terinspirasi dari telur mata sapi (breakfast).
Bali Breakfast memiliki rasa yang manis dan asam namun lebih dominan asam.
Ingridientsnya adalah
-Shortbread : terbuat dari butter, icing sugar, coconut dessicated, salt dan flour.
-Passion fruit : Buah markisa yang dibekukan terlebih dahulu lalu di defrost.
-Citrus ice cream : terbuat dari water, citrus juice, yoghurt, sugar, palm nectar, dan cornstarch.
-Coconut mousse : Santan yang di masukkan di shipon lalu di shake.
Mango yolk : Terbuat dari mango liquid (mango puree, sugar syrup, water, calcic) yang direndam di dalam algin agar berbentuk seperti kuning telur.
Last Piece Of Cake Last Piece of Cake adalah menu dessert dari Cuca Restoran. Seperti namanya, menu ini dihidangkan dengan potongan terakh...
